“大竹肉丁面”作品选登（四十七）||邓小兰：一碗肉丁面，十年他乡成故乡（散文）

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一碗大竹面，十年他乡成故乡

                                 文/ 邓小兰

有些味道，初尝是陌生的距离，再品是岁月的温度，最后成了他乡变故乡的注脚——比如这碗大竹面，从23岁的疑惑，到如今孩子们口中的“越吃越想念”，藏着我们一家十年的扎根与眷恋。  

                                                                           —题记

我们一家是通江人，因工作迁徙至大竹，如今已在此扎根十余年。初来之时，我刚满二十三岁，在乡村学校任教，这座陌生城市里，最显眼的便是街巷间随处可见的面庄。我总暗自疑惑：这么多面店，真能经营下去？这面究竟有何特别？

于是我寻了家面店，点了碗杂酱面。邻桌食客的家常话、老板热情的招呼裹着烟火气萦绕身旁，没多久，一碗热气腾腾的面便端上桌。可第一口下肚，我却停了筷——大竹的碱面，和老家细软的挂面截然不同，口感里满是陌生，那时我心里只觉得：“也就这样，远不如家里的面好吃。”

正式入职后，闲暇时总听同事们聊起面店：“满园春”是几十年的老字号，味道从未变过；“建平面”的夫妻档格外亲切，吃面像走亲戚；“陈记面馆”里藏着老故事，吃着有温度。那时候同事们一周才进城一次，没在城里买房的我，总跟着他们进城去添置物件，可每次进城，第一件事永远是先找家面庄落脚。听着他们聊家里的琐事，时而开怀、时而怅然，我总会想起通江的家人。直到老板吆喝着“面来了”，热气裹着酱香飘来，我试着细细品味，忽然发觉，这碗碱面里竟藏了“朋友在侧”的熟悉，大竹面在我心里，也悄悄变成了“暖心的味道”。

后来坐出租车，偶遇一位大学生和朋友打电话，语气里满是惦念：“学校的面怎么吃都不对味，下车必须先冲去吃碗大竹面！”我跟着点头认同，又忍不住惋惜：要是外地也能吃到大竹面，无论大竹人走到哪，都能寻到一口家乡味就好了。没过多久，街上的面店竟悄悄换了模样——百余家门店都换上了蓝白配色的门头，清新亮眼，“大竹肉丁面，越吃越想念”的广告词，念两遍便刻进了心里，那时虽未深想，却莫名觉得这碗面，早已不只是果腹的食物。

2025年6月4日，东湖边的“一碗面，千人桌”活动，彻底震撼了我。我只在老家见过“十大碗”的热闹宴席，却从没想过，一碗面能聚起这么多人。现场人声鼎沸，厨师们亮出各家秘方，热气腾腾的面端上桌时，我忽然懂了：这早已不是一碗普通的面，它是大竹千年文化的传承，是对外展示家乡的名片，更是带动经济发展的新引擎。那一刻，大竹面在我心里有了新的意义——一碗面，装着一方人的情谊，更牵着一方的发展。

如今，连4岁的小儿子都成了大竹面的“小粉丝”。有一天他凑到我耳边，神秘兮兮地说：“妈妈，我知道一个秘密——大竹肉丁面，越吃越想念！”原来老师带他们在学校做面，从拌新鲜肉馅到跟着厨师阿姨炒臊子，每一步都满是乐趣。为了圆他的愿望，周末我骑着小电炉，载着两个孩子往大竹肉丁面文化交流中心去。路上我还在想，以前带娃去科技馆、海洋馆，去红军博物馆，面文化展馆倒是头一回逛。

走进馆内才知道，原来一碗面里藏着这么深的渊源。墙上印着大竹肉丁面的文化印记：西晋傅玄以“细如蜀茧之绪”赞面食之精，杜甫以诗句记古人食面之乐；展柜里摆着红色故事的老物件，1927年“陈记面馆”掩护革命同志，一碗“红汤面”点燃川东革命火种，1939年范绍增以大竹面壮行抗日，让这碗面成了家国情怀的象征。俩兄弟盯着小麦从种植到加工的全流程海报，伸手触摸花椒、桂皮等香料实物，眼里满是好奇，也懂了一碗面的来之不易。之后我们还体验了煮面，兄弟俩捧着面，边吃边相视而笑，嘴里还念着“大竹肉丁面，越吃越想念”。

我望着他们的模样忽然明白，俩娃对大竹面的情怀，早已不是我初来乍到时的陌生，而是刻进儿时记忆里的味道。他们早已离不开这碗面，而这“越吃越想念”的滋味，也终将成为他们一生难忘的家乡印记——就像我一样，十年光阴里，早已把大竹当成了第二故乡，把这碗面，当成了生活里最温暖的牵挂。

作者简介: 邓小兰，就职于县农业农村局，在日常工作中扎根农业农村领域，见证家乡发展变迁。热爱剪辑、阅读，于文字间感悟生活；更愿以这份对文字的热忱为翼，全力宣传家乡，让家乡的每一寸土地、每一份特色，都能被外界看见、记住。