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标题: 毛家成——故乡的甜白酒 | “谁不说俺家乡好”——散文征集作品选登 [打印本页]

作者: 学习再学习 时间: 2026-6-11 15:51
标题: 毛家成——故乡的甜白酒 | “谁不说俺家乡好”——散文征集作品选登

故乡的甜白酒

文/毛家成

离年越近，我越是想念故乡的甜白酒。甜白酒，在山高林密的故乡，一直以来在乡亲们的心里占有着很重要的位置。多少过往的岁月里，乡亲们都非常好喝这一口。高兴的时候喝，不高兴的时候也喝，喜欢的时候喝，不喜欢的时候也喝。久而久之，形成了有名的进酒歌：“彝家那碗甜米酒，越喝越爽口，朋友啊！你请喝，不喝你莫走。朋友啊！你请喝，不喝你莫走，要喝你就喝给够，点滴也莫留啊-----”！冬日，故乡这个不大的小村庄几乎家家户户都要忙碌着酿制甜白酒，那场景让人早早地感受到了浓浓的年味。过年吃的甜白酒叫喜庆酒，吃了寓意来年顺顺利利、生活甜甜美美。大年初一那一天早晨，母亲会将酿制好的甜白酒，加上几个鸡蛋煮好，端上桌子，一家老小围坐在一起，用筷子夹上一个糖鸡蛋，细嚼慢咽，那滋味现在仍让人回味。平日，家里来了贵客，也总要用甜白酒煮鸡蛋来招待，这是乡亲们待客的最高礼节。在我的记忆里，邻里之间有了矛盾，常常是打上一壶好酒，做几道下酒的好菜，一起互相畅谈，把心里话道出来，委屈的也好、痛快的也罢、推杯换盏之后，话匣子打开了，一切不快烟消云散，大家又都和好如初。甜白酒的制作需要相当精细的过程，一般要经过选、晒、揉、制、篙几道工序。在我的老家，家家户户都会有一间专门篙酒的房间。这一间房间不大，但要选在背阴的地方，让阳光很不容易照到，要通风透气，酒摆放的时间越长，味道就会越甜，越醇香。每一年的秋收之后，父亲就会精挑细选出一部分粮食出来，有时是玉米、有时是荞麦，有时是大豆，选好之后，父亲就会把它们放到太阳底下晒干后收起来。进入冬季之后，父亲就开始抽空开始酿酒，大多数时候，都是一次性而成，从早忙到晚。父亲由于酿酒的技术远近闻名，许多人会在这个时候上门来向他请教，父亲总是会不厌其烦地教他们。故乡由于水质较好，酿出的酒味道美，喝起来口感好，赢得了酒乡的美名。说到喝甜白酒，我总会想起一件难忘的往事来。那是一个九月的秋日，刚参加工作的我和一位同事去下村家访，动员学生返校入学。由于路途遥远，地处金沙江河谷，天气异常的炎热，我们两个人走在连绵起伏的大山里，附近不时传来各种鸟的叫声，我们又累又饿，又胆怯又着急。当我们走到一个离学校还有五六公里远的山坳时，实在走不动了，只见不远处有一户人家的门开着，我们犹豫了很久，终于鼓起勇气走进那户人家的门。主人得知我们的情况后，热情地将我们迎了进屋，从瓦罐里倒出了两碗米酒，并热情地招呼道：“老师，下村辛苦了，吃碗甜酒润润嗓子”。由于又累又渴，再加上我以为是甜白酒，不会醉人，我毫不犹豫地端起来，一饮而尽，喝下去之后，顿时感觉胃里辣辣的难受，不一会儿并感觉到天旋地转，这时才发现自己喝的根本就不是故乡的甜白酒。后来我才知道我们喝的不是什么甜白酒，而是当地有名的“捞差酒”。 “捞差酒”，喝着好喝，但是醉起来，让人受不住。那天晚上，我不知道自己是怎样和同事走回到学校的。后来在金沙江畔工作的我，不仅学会了喝“捞差酒”，而且还在那里交到了许多的朋友。虽然我离开那里已是多年，可是每一次他们到外面来办事情的时候，总是会给我带来一两桶“捞差酒”，让我过过酒瘾。如今，我离开故乡很多年了，每次和朋友们在一起喝酒的时候，总会想起故乡，想起故乡的甜米酒。前几天，父亲打来电话，说要过年了，他亲自酿制了一坛甜白酒，等着我们回去一起喝。挂了电话，我的心里暖暖地，遥远的记忆像初融的春水，涌动着，奔流着。我真想很快就回到大山深处的故乡，在那间散发着桐油香气的木板屋里，一边喝着甜美的白酒，一边陪伴古稀之年的父母聊聊故乡的人与事。

作者简介

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]毛家成、男、笔名雄鹰。1979年12月出生，云南省大姚县人，中共党员，中学英语高级教师。全国百优校园作家、全国百优校园文化名人、中国校园百优诗人、蜻蛉文化名家。中国散文学会会员、中国诗歌学会会员、中国当代文学学会会员、中国少数民族作家协会会员、云南省作家协会会员、云南省当代文学研究会会员，云南省评论家协会会员、云南省诗词学会、四川省微篇文学研究会会员、楚雄州作家协会会员等。先后出版了诗散文集《爱不留情》、诗集《远逝的风景》、散文集《时光的背影》、散文集《寒冬亦是暖春》，另著有长篇小说《雨夜香水河》等。现任大姚县文联兼职副主席，大姚县作家协会主席。

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