茗遍七洲,以中华为盛;茶称六堡,令四海知名。茶以地名传世,地凭茶誉蜚声。苍梧六堡,万众垂青。
六堡位两广之交,梧州距百里之程。南方嘉木,古郡长成;清朝贡品,嘉庆美评。异禀天然,隔宿其味不变;独得地利,久藏醇厚澄明。夫溯其源起于唐宋,盛于明清,衰落于战乱,复兴于升平。其生也奇,其长也艰,其历也丰,其果也繁。昔传王母娘娘大爱,树栽黑石高山。取其叶可除瘴疠,供之案能佑平安。民奉仙山神树,广植野岭荒滩。
嗟夫!地得其利,则万物繁盛;土输其沃,则万木斑斓。清泉润浇枝蔓,晓雾沐浴花冠。餐风饮露,枕石观澜。俯仰开合,纳天地而给力;昼夜更替,随日月以易颜。于是花蕴其香,芽如玉碧,叶尽其壮,果熟如丹。然地偏一角,路陡多弯,商旅罕至,茶囤成山。靠肩挑跋涉,销路何难!幸天赐其利,地沾其光。合口苍苍,二水茫茫,交汇成势,奔流西江。勇者开辟茶船通道,粤港始闻六堡茶香。新马泰纷传美誉,侨销茶争艳群芳。
观夫六堡茶之制作,仍依古法,沿习大成。杀青以纯其味,揉捻以正其形,渥堆出醇厚香气,复揉令其质提升。及至冲泡之术,亦有探究之经。红浓透亮,可醒目舒颜,撩人雅趣;醇陈厚味,则养心健胃,俗虑可消。松烟味,调柴薪之火,其功罕有;槟榔香,乃茶中极品,制技独高。但见文士风流,啜佳茗而起畅咏;军人爽朗,大碗茶以壮其豪。客商邀饮间,推心论价;少妇常用之,美体蛮腰。长者好弈,捧茶观战;恋人对盏,说爱嗔娇。
赞哉!六堡茶香景雅,游客笑逐颜开。登黑石,入恭州,寻踪访老;上八集,越双髻,游目骋怀。节届中秋,瞻茶箩娘懿范;二月春社,祈丰稔于祭台。香樟码头,老叟茶船旧话;塘平农舍,新茶扑鼻香腮。尔后载盈车茶韵,馥味馨埃,携满筐故事,尽兴归来。
喜乎哉!六堡茶之盛况,道不尽之风光。看山河翠绿,感天地沧桑。观茶海翻腾,信心满满;怀乡愁缱绻,茗味长长。
诗界耆宿钟家佐先生有咏六堡茶七绝一首,兹敬录之。诗曰:
自幼曾尝六堡茶,隔山遥指是吾家。离乡踏上沧波路,闻到茶香遍海涯。卓卓异品,赫赫茶王。投生六堡,饮誉八荒。啜芳津而豫茂,陶仙境而青苍。国家地标之辉,五湖烨烁;华夏非遗之宝,九域辉煌。爰乃一盏霞采,满壶赤光。领千载之风骚,古韵凝重;经百般之精粹,佳茗馥香。
尔其秀质卓绝,鸿声擅美。拥宇寰纬线之殊,揽苍梧灵州之瑞。日严而温润,惟气惟光;云翳而雾缠,惟山惟水。遴彼鲜材之美,隽逸清嘉;挹乎妙艺之绝,丰融雅粹。是以歆四绝,慕一贵。其汤之色,浓酽深红;其气之香,纯陈渥沛。疑琥珀而大观,信甘醇以至味。更梦幻之醺,槟榔之魅。复养身则效灵,健体乃功倍。
若夫史蕴遐悠,龙光璀璨。唐宋兴而勃勃,明清盛而焕焕。人间隽品,匹庶珍存;苍梧云华,王廷贡献。地方志而东汉书,药圣编而茶乡典。清朝善饮,异香浸帝阙之畿;嘉庆公评,六堡为名茶之范。更闻家藏以珍,古董而罕。茶船古渡,可证载舟之频;野岸老榕,当瞻茗市之炫。声其远焉,穗港澳则颔头,东南亚乃青眼。
至于风物敷弘,人文厚重。神州魅力茶都,华夏诗肠画境。茶船古道起点,千年誉扬;海上丝路接头,万里波涌。老字号兮流光,古茶亭兮绾胜。“侨销茶”者,禹甸之独称;“中国红”者,龙族之气性。芳物风誉辉华,品牌价值悍劲。至于熏熏春社日,茶园悦欣;矞矞开茶节,六堡隆盛。茶艺茶俗乃彰,茶祭茶典则靖。
猗欤盛哉,宝茶千秋彪炳,神韵万丈恢弘。撷往朝之妙采,弥铺画卷;赶盛纪之良辰,恰拓云程。朱旆翻而雄军赴,鸿谟举而壮志凝。赤县更美茶园,洵丕洵蔚;中华更优灵品,乃俏乃红。奋臂挥鞭,跃马一带一路;推襟筑梦,赋能百业百兴。
甲因桂水,秀自苍梧。得天时而物茂,缘地理而宜居。五岭燕飞,正是春江日暖;大山云牧,直登雅舍羊途。水流香而澄碧,山拥翠而环珠。渔唱悠闲而舟缓,茶歌袅绕而风徐。
自是物宜天择,瑞自灵生。厚土思分佳品,良工不苟虚名。得地缘而香满,分灵气而艺精。六堡茶者,立南疆之沃野,迎东桂之日升。受甘泉之滋养,承南海之风清。不受冬霜之肆虐,有缘霖雨之相倾。天能造物,物亦分情。化自然之妙,怀普世之诚。茶之八德,具者自厚,境有千般,达而无争。此言物之所至,其道自兴也。
夫六堡茶,精揉细作,铁索玉汤。以红浓醇陈为妙,拥甘清和美则香。茶烟袅处,浪卷苍龙;香气弥时,礼敬明堂。其色比南红,浓于蜜汁;味如醇露,陈以绵长。品之和以融虚,清而知性;甘而细远,乐则欣康。若春风在案,如曲水于觞。汩汩乎津生口齿,徐徐乎清荡腹肠。羽客捧壶,山月松风来凑;山翁煮韵,灵犀仙鹤驰翔。瓮煮牛山之水沸,芽腾狮寨之龙狂。自是冰心无垢,雅友含章。如斯妙境,闲尘俗念皆相忘矣。
然则茶之为道,取其淡雅,泊于清淳。水之言善,德者堪亲。故君子修身以德,达人酌世取真。至若六堡茶者,茶尊久置,水贵汲新。久置则德厚,汲新而质纯。德厚而雅,质纯则仁。容雅则能陶性,乐仁而广善亲。乐山乐水,安道安贫。此君子之道,其业可尊也。
是知茶能容味,境自无边。识得清君雅友,乐于涤垢听禅。聆茶悟道,聆其语而参其味;养性修心,泊于清而识其缘。故仁君有生生之德,达者知隐隐之端。以其能澄心自爱,引慧顺天也。
惟夫民孚槚树,天贶碧芽。集六堡精英之心力,酝苍梧蛮地之桑麻。溯山野之辟荆,显从古代;促镇村之合并,疑肇仙家。纪薪传之悠久,喜鼎革而焕嘉。誉名省外,货畅疆遐。乃筹转输于边贸,谋便利于舟车。咨经验之匠工,弃乎篓制;汇改良之技艺,研以沱茶。遂出陈浓之褐态,犹拈精妙之金花。商贾往来而矜得,羽客品酌而推夸。孰不赏三江之化泽,萃民族之风华也。
闻其撷本土之胚茶,缅神农之尝食。甄差次之梗形,筛均匀之颜泽。就壮家之物色,若染沃光;融递世之人情,俨存润黑。参乎砖制,棱角有仪;审以表方,平和标格。考其半发酵之涵芳,深加工之蕴德。抟紧实之砖身,从细微而裹饰。有余味如槟榔,远销于南北。有腾袅之松烟,证循于变革。有特质之酶菌,培花于金色。至若另采择以时令,皆奉呈于茶册。青鲜趁取,捧厚地之精华;皇贡恭呈,体弥珍之价值。续传统而分品层,于创新而守奇特。再若授品级之因循,恪茶人之乐职。烘焙揉捻,古法传承;渥堆压模,新章创得。预分盏之佳约,允斗汤而列席。赞乎巧夺化工,良循艺则。吸地天灵气而通神,纳宇宙真精而凝魄。煌煌六堡黑,曾络绎于茶马途;奕奕黄金汤,更勃兴于诗礼国。
于是察其姿,疲目悦;嗅其味,困心安。镊灵根于适量,碎鲛漆以毫端。汲清澄之净水,掬婉洁之活泉。水沸低冲,喜螭游于釉彩碗;气蒸深捂,讶蚁沾于琉璃盘。俟其匀摇而芽舒展,慢煮而叶沐欢。渐氤氲而色变,复澹荡而声湍。滤以轻花,寓一泓于公道;分如啄凤,抔数点之流丸。酽红而不浊,褪涩而味宽。萦腔而肥厚,久泡而醇甘。沁闻缓饮,浅啜徐观。飘飘兮腋风忽起,袅袅兮肠垢欲蠲。一种浓滋,会人生之寂品;几分腴态,待知己而同诠。况乎销块垒,祛躁烦。降三高而消食,通二脉而寿延。但贮黑金,若闲烹而自得乐;频斟玉露,将长饮而不羡仙。
如是知久饮身强,秘珍情化。堪碧种之发源,传异香于天下。茶农厮磨于生息,交汇有灵;茶贾往走于风尘,行藏无价。噫!黑茶为物,笃厚唯真;饮者为人,忠良不假。纵时与境兮迁移,唯茶和人兮逸驾。摒纷扰之尘氛,守沉和之大雅。故人秉本心,茶为凭籍。而今六堡,当诩茶客之聚焦,入茶经之逸话也。
固本苍梧,培根六堡。惟峡谷之垂休,或峦岑而竞俏。云滋比玉之醇,雾衍如醪之妙。濒溪而秀,颜则自抱芳心;傍岭而穰,品乃独标大道。时则惠雨增鲜,和风筑表。园叠赤壤之基,垄阜伏龙之貌。枝偕丽日而齐徽,叶与微霜以共笑。舍南舍北之葳蕤,峰前峰后之窈窕。数里之香风不驻,迩远齐夸;千坡之翠色长流,山川不老。
而兹木也,花欺坠雪,叶类披针。屡采一山绿意,孰聆数里鸣禽。汗总腴乎背篓,情实阜以芳林。继而循规以古,法式于心。始历勤劬之作,终有馥郁而临。揉捻杀青,凡五道之工序;渥堆干燥,竟多时之光阴。则见砖披褐袄,饼蓄彤襟。叶深沉以盈玉盏,条紧致而系桐琴。数罐芳姿,陆羽闻之欲醉;无边惬意,东坡品而长吟。
亦知久储弥坚,长陈更美。酽具中国之红,浓多桂东之媚。发金花而衍嘉仪,属黑茶而旌雅会。素以四绝而悉闻,实由诸泉之至斐。爽润而凤藻勃兴,清芬而笙歌拟醉。隔夜而味者仍醇,回甘必香之鲜坠。犹膏之馥,偏夺琥珀风华;匹蜜之稠,本具槟榔况味。况复却暑而怡,提神寡寐。实避瘴而身康,亦疗毒而湿退。虽岁月之难追,却韶华之可慰。而其累纪之沉浮,何如一瓯之经纬。
原夫兴乎唐宋,盛以明清。索满乡间之陌,汤盈海内之城。号名流而毕仰,尊贡品而堪鸣。万载林泉,既得从容之趣;千年市井,还吟磊落之经。由是煎之碧榭,煮以彤庭。港澳皆行贾客,南洋每惬簪缨。色染双江之曲涘,香熏百越之雕甍。妙饮乃闻乎宇内,嘉茗皆肇以田塍。全陇亩之娉婷,耽之有意;任风云之变幻,啜而无形。
斯则历史极悠,人文甚古。煎瀑布而笙歌,煮蚕村而曼舞。茶膳品而难持,茶会隆而久慕。茶船古道,输玉乳于南洋;文化长街,煮云腴于广府。更兼雅室宏开,茶乡早固。景茶戏而轻斟,崇山调而缓注。聆粤剧而褐索徐沉,奏八音而红汤渐悟。掬秦时之月色,蔚彼烟云;披汉世之曦光,欣乎水土。
是以宽心问酒,冶性思茶。任群侪之俱焕,独六堡而堪夸。据以遐陬之不馁,安于盛世而尤佳。从来醴泉熬成,何谈现往;务必茶瓯炼就,共话桑麻。虽则污泥而不染,但任尘垢之频加。比君子宜来抱朴,镀高风且去淘沙。乃景侨茶于丝路,扬帆而豫以天涯。
寻影茶经,余芳铜鼐。茗满九州,香飘千载。出六堡之崔嵬,越五洋之澎湃。天赋梧州之美,嘉木萋萋;泽濡六堡之茶,灵芽采采。春挺旗枪,秋凝沆瀣。岁月修成清雅之心,炎寒不改碧鲜之态。玉叶离离兮诗意葱茏,青山叠叠兮云容叆靆。温婉如两情相悦,明前尤珍;绵长而双唇回甘,雨后偏爱。伴君子之缥缃,得美人之眄睐。产销两旺,遂成地理之标;量价齐飞,未拘寸光之隘。荣膺金奖之冠,脱颖黑茶之赛。
诚乃瑞草之魁,择地而生。北回归线贯穿而过,夏无酷日,冬不坚冰。黑石之泉,润瑶池之佳种;苍梧之野,遍龙母之遗馨。若夫柳风动,淑气腾。起伏之丘陵流翠,红黄之岩壤滋荣。因地制宜,茶艺于唐时蔚起;纾民之困,茶风至宋代勃兴。茶肆列于市井,云华贡于玳庭。风传南北,鼎盛明清。以槟榔之香入廿四名茶之列,随茶船之楫结五湖异域之朋。山不辞高,溉三江之水则成仙圃;地虽言僻,因六堡之茶而播嘉名。
若夫烹以冰井之泉,设之绮纹之席。但爱沉浮,岂知难易。不经十八道之良工,安得六堡茶之妙质。挥汗滴于晨昏,培灵根乎峍崒。欣带露之葳蕤,待拂云而撷摘。杀青揉捻,方成紧直之形;干燥渥堆,渐发醇厚之馝。久存而青味除,陈化则金花出。毛茶选精,竹篓夯实。亦澄亦浓亦爽,俊味无双;或饼或砖或沱,仪型不一。流烟之气甚佳,隔宿之汤翘特。六堡藏秘,槟榔味独高;四绝称奇,中国红无匹。
盖茶用大矣,绝非罕闻焉。随俗开门七事,论交忘世八仙。茶非药石,功自天然。啜一瓯解醉饱,浮几片逐腥膻。五碗风生两腋,四时蜜拌三餐。驱燥热,蠲郁烦。涤昏寐,佐清欢。味较参汤,何患秋霜侵绿鬓;色分丹液,不教明镜失朱颜。满斟竹阁柴门之瓦缶,轻漾画楼雪舫之玉莲。何须魏帝一丸,祈百年之身长健;且尽卢仝七碗,沁六肺而心自宽。
矧夫茶史悠长,云烟漫渺。茶韵芬芳,人文煜耀。汲山泉月下成三人,拨榆火花前煎六堡。贮月春瓮,钓石取深清;分江夜瓶,梧城悟微杳。或若馈益友,结胜缘;养性情,舒襟抱。友谊纽带,偏多雅事美谈;文史春秋,惊见雪泥鸿爪。松烟之味萦萦,槟榔之香袅袅。万里海涛,阻侨胞归梦而不成;一壶乡味,是赤子旅愁之难了。千家之生计,系在茶船;六堡之期望,载乎水道。萧条于抗战之硝烟,困顿于乱时之泥淖。慨言气势,青砖黛瓦之茶亭;每忆风光,鳞次栉比之商号。
善哉!承古法,入非遗。拓新路,出低迷。乘好风而上,策骏马以驰。谋规模之企,发联合之思。科技提升品质,时间沉淀茶饴。生态茶园,绿浪层层生六堡;自然风景,青林漠漠绕四围。研学有益,康养所宜。宿乡间之小筑,采云上之野薇。鸟语山歌悦耳,游园观演解颐。嗟乎!茶丰民足而康庄同赴,振声兴业之夙志不移。合口街兴盛,古码头阜熙。涅槃之六堡,英才远识,盛事可追也!
苍梧富庶,六堡蔚然。峰峦郁立,一眼难穿。雨润山腰,木叶浣颜而滴翠;鸟鸣谷涧,溪流激石而卷澜。云雾缠山头,一副丹青泼墨;竹风穿林下,几声燕雀呢喃。望岭表之氤涵,心崇大味;对茶芽之嫩绿,口溢香涎。
若夫入乡循迹,誉享明清。名兴于潮广,味焕于街亭。藩镇割据,不拒六堡茶之出入;商贾络绎,争控虾斗茶之行情。色香俱佳,广受南洋之爱;声名遥布,倍得东瀛之钟。货贸一帆,悬于西江之上;船行四季,奔于大海之中。风雨不惊,欸乃兮茶船有道;阴晴无恨,朦胧乎夜月当灯。品茗之人,或纵两袖之洒脱;熙攘之客,或论一盏之醇明。
是以天公赐道,峻像纠缠。气吞三藏,心印九躔。观夫六堡,若桃源而隐秀,比仙界而拱峦。幸地之恩,尽揽玄微之物;报天之德,又生馥郁之兰。是以六堡之茶,夜蘸月辉,青葱葱而展势;朝汲霜露,碧绿绿而抱尖。及至三叶齐,诸事备;千女至,十指宣。左挑右选,一掐三全。或似小家碧玉,或如俊朗少年。旋而疏晾摘露,焙炒火煎。妙手揉形,成其纯净之色;竹筐剔芜,识其混入之残。俟茶之成,条索细卷,芽叶相连。色呈黑褐油润,味带槟榔松烟。演绎中国红,寄图腾与崇拜;践行原生态,享绿水和青山。论之地标产品,誉非浮夸;饮之延年益寿,名不虚传。
尔乃三五朋聚,饮茶斗趣。围炉引火,择陶罐而煮泉;洗盏净壶,持木勺而开语。置六堡茶于壶中,收大乾坤于心底。若兰朵之绽开,似新竹之直立。香气陈厚,甘里带醇;汤色红浓,亮中带碧。及至对盏漉茶,分盅有序。斟七分为敬,双手捧杯;出三指以擎,千香扑鼻。至若谈而有道,纵横万里云天;饮而无声,收放千秋意绪。攻鱼肉之腥膻,提饭菜之品质。祛躁宁神,抗疲健体。闲时独饮,弃浮虑之多暇;乏时慢酌,享人生之寡欲。
呜呼,术存高鼎,气乃凌霄;人善勤思,业可举懋。慕山水之六堡,举茶乡之大纛。合农旅商贸于一体,凭红浓陈醇而开道。千秋文史,喜点于一盏之茶;万里河山,不辞于诚心之犒。愿以一世之倾情,结三生之雄浩。调风遣雨,力培茶品之高端;继往开来,再造六堡之英劭。
爱我苍梧,百越其乡。东毗封开,接咽喉于两广;西邻藤县,论归属共一方。下万秀何妨驰骏,连长洲正可通商。驾四海之风云,鲲鹏奋翼;谋千行之事业,我辈图强。九镇百村,天舒以紫;茶船古道,地毓其苍。
观夫清和时日,山野相呼。驱峻岭以千回,茶人在野;顾春风于六堡,嘉木其苏。云外青苗,浮日月于天地;垄边白叶,共烟霞以画图。汲月轮之玉露,沃日珥之灵珠。山水氤氲,时晴时雨;阴阳舒展,一株两株。三径就荒,且携锄而抱瓮;一犁扶土,正呼子以唤夫。红紫纷披,凭山川之润泽;青黄变幻,赖时序以相扶。萌其芽以在三春,香流嘉树;循古道来邀四海,凤向高梧。
已而芽呈嘉色,香满茶亭。布叶春风,垄上分晴岚之翠;盈筐白日,手中握好雨之青。绾起绿云,看取掐尖之摇曳;伸来素手,歌来迓客以轻灵。鲜嫩清幽,且凭我取;轻拢慢捻,唱与谁听。垄上手上,随徜徉以起落;社前明前,任浮泛以娉婷。知世上尤多扰扰,想杯中以望冥冥。天生嘉树,我采其形。
尔其茶采云峰,遥含新霁。揉绿捻绿,循来工序之繁;摊青杀青,不厌功夫之细。多蒸多晾,承其干燥之风;一饼一心,继以渥堆之例。时筛时笠,转而为翠叶拣挑;茶热茶凉,发以因金花交替。当推之地赐其清,恰或是天成以丽。一瓯解渴,恰在人工;几世扬名,翻凭地势。
于是展瑶席,琴三弄。羽觞酒器,醉来北海之宾;瑞草新芽,恰醒南柯之梦。家只七常之事,无酒无妨;汲来第二之泉,有茶有瓮。捧一瓯爽气淡云,呷半口眉飞色动。茶也清之素月团,液之秀也春风送。消酷暑而清吟,漱芳津以自控。
况一瓯在手,能回味者岂惟三。一品其红,金花浮泛,奥妙莫参;传承古法,青胜于蓝。再品其浓,松烟解助,任尔自酣;消烦息虑,与助清谈。复品其陈,悠悠千载,形色谁耽;如金似铁,酵以能堪。四品其醇,渥堆捶压,晓露夕岚;春发新绿,垂露曲覃。奉紫砂之示好,恰碧乳以回甘。客有问六堡于何处,吾当指梧州以图南。
慨乎茶船古道,自古渡谁。跨海民夫,就美非欧以涉险;经商黎庶,向新马泰亦临危。且喜盛世之有幸,偏能后继;复哀生民之多艰,毋忘前悲。忆曩时之不易,知来日之可追。歌曰:今逢盛世,凤吟鸾吹。民强国富,浩气扬眉;知音陆羽,山水相随。斯之名草,富我边陲。
浇块垒而助豪情,当推醁酒;润性灵以适雅趣,唯数酽茶。诸茗醇醇,五洲颂美;其香馥馥,六堡称佳。出苍梧而尊绝品,属黑茶而得雄夸。贵而不矜,上可达帝王之所;香而无界,下时出黎庶之家。斯味与斯德共厚,其醇并其品和嘉。
苍梧地杰,乃誉九州;清茗芳馥,乃而据八桂。卓殊含态,环青山而为裾;旖旎多姿,绾碧水以为佩。泉冽雨灵,促芽叶之发萌;霞绮风柔,得茶仙之嘉慰。嫩芽搦笔,点破春天;细露凝珠,汇成溪水。汲山川之神粹,而铸其心;得日月之精华,以生斯魅。株株簇在山中,叶叶繁于园里。曦明山陂,看丛中玉手纤纤;春入竹筐,听坡上歌声靡靡。怀灵心而焙,人誉奇殊;以真意以揉,世称绝美。
洎乎六堡茶,兴于唐宋,盛在明清。世博夺誉,嘉庆享名。乃销乡野,入帝京。烹寒舍,煮豪庭。唯溢香淳,何分贫贱;但浮醇厚,不论衰荣。遇炉则漫舒菲菲,入水则顿展盈盈。其性何舒,优姿舞曳;斯神若定,逸韵娉婷。汤色浓浓,似仙子把夕霞拂落;茶香酽酽,若道家将岚气煮蒸。呷之则香从齿绕,品也即味在腮萦。似琼浆含馥,胜仙露生馨。三盏才倾,微汗便肌肤悄渗;一壶未尽,清阳即腠理发生。神即定,性自明。身也泰,智还灵。愁烦难扰,疾病不狞。旬山川之贞粹,诚天地之元精。
然其飨餐后,伴酒前。斟月下,煮亭边。寒夜客来,恰好竹炉汤沸;疏窗月上,最宜暮雪梅妍。慰雅室一轩之静,偷浮生半日之闲。浓淡襟怀,但从杯水而悟;浮沉世事,可于茗叶而观。如师如友,亦道亦禅。百味人生,三千尘旅;一襟霜月,万丈云天。都融在一杯六堡,凭君饮罢,皆已释然。
茶之美者,六堡有声。夺风云之造化,取日月之元精。乃作酸于僻地,爰含笑于峣峥。得甘霖之充沛,处酷暑而长荣。闻溪流之断续,任云雾之纵横。枝繁叶厚,芽嫩香盈。黑石红坭,灵根所踞;重峦叠嶂,嘉树所营。近观则株株相连,如珠之串串;远望而层层次第,如浪之浤浤。烟霞小憩,云气徐行。危岭崄巇,视如平地;幽谷寂寞,犹有野情。
尔其踏早霞,披轻雾。翠岭含烟,嫩枝浥露。放眸则簇簇枪旗,入耳是声声鸟语。香风阵阵,摇荡于缓坡;纤手盈盈,蹁跹于嘉树。
至若技工出,世业传。取茶旗于日下,收琼液于风前。蝉翼纷飞,炉温渐炽;酪奴窈窕,素手慢团。既循绿茗杀青之工序,又得红茶发酵之本原。陈化经年而绽金花,几蒸几渥;变迁数次而连国际,愈更愈便。
若乃嘉宾时会,佳茗初尝。味纯而不涩,色深而含芳。艳如霞赤,甘似槟榔。饮琼浆而入静,没玉齿而留香。雀舌宛转,陈韵绵长。伊浓醇之无敌,非妙语所能扬。闻者闻之寻觅,饮者饮而难忘。心恚可以舒忿,情疲可以生望。故尔近售港穗,远销南洋,至今已逾千年也。
夫其贵可献宗祠,珍可比普洱。陈年愈久,香醇愈美。长以烟霞作伴,不随岁华而逝。虽居僻壤,偏安于山水之间;纵得盛名,亦乐于云烟之里。此茶之秉性,又岂非六堡人之性哉!
绿城水都,百年商埠。嘉木千年,声名四布。相传始于唐宋,槟榔味而入名茶;盛于明清,中国红而受翘慕。夫既物产独拔,土风高趣。四绝著称,八方晓喻。遂得销南洋于年年,入京城而屡屡。彰梧州之优长,斩金奖而不负。竞秀超凌,引多少积思而眷顾也。
观乎东泛五羊,北连八桂,南通合浦,西走邕州。粤东咽喉,襄九嶷三江之险;王城古邑,枕藤峡八寨之幽。峰峦耸立,溪涧漪流。如翠微之入画,尤碧潋而凝眸。泉溪瀑布之胜,石崖峡谷于眸。峡谷琼崖,竦肃肃而静谧;石滩草地,密微微以清幽。若如大爽河兮,逶迤跌宕而动;飞龙湖也,紫翠萦回于稠。或秀丽于蚕村风光,萦纡烂漫;或奇特于皇殿群瀑,挂镜悬钩。龙岩浪漫之感慨,爽岛民俗于歌讴。皆以岚光欲拆,秀色长柔。洵然观苍梧之胜,若阳朔之游。
斯乃大舜隐真之地, 碧桂之林;贤达循迹之乡,岭南于祉。百越古郡之骄,两千逾年何止?自昔名流雅抱,才士迭起。递以五经博士,为左氏春秋之传人;长孙立学,得岭海儒宗之赞美。牟子而博览经传,着佛学专著于始。威彦雄长于州,声云桓文可比。况乃月庵续志,侣宣治水。钟思造船,鼎新战垒。皆于盛德丹心,垂名青史。钟云宁死而不屈,苏蔓拒降而舍已。昭昭烈烈,悠悠尔尔。尽然丰碑笔酣其金,绵代墨饱于纸。
苟非绿水青山,宗风垂业;何得茶船古道,先德后昆?况而今茶山蕙畹,纷其无垠。甚喜子叶珠芽,碧浪流奔。村女窕窕,笑语盘于旷野;枪旗冉冉,山岚抚以烟村。摘得背篓合尖,媚靥娇容。似这般涤芽惟洁,捣捻轻乎素手;濯器惟净,焙烘去之潼溶。既而蒸压于形块,陈化而仓封。条索紧结,香气纯正;叶底黑褐,汤色红浓。怎不引世人心弗弭忘,情有独钟耳。
于是悠然慢煮,自在其身。唯其金花于缪绕,槟香而厚淳。杯中于起落,眼里之游鳞。芬芳持久,鲜爽甘醇。可助降血糖,袪湿暑;解气滞,提精神。明双目兮达四聪,解忧思兮涤心尘。自可展左席,罗燕宾。凝思序,饮芳津。谈人生之诚谛,论处事以怀仁。同享其乐,岂在不逮之因?赠酬交错,达意敷珍。难能于弃,尽在十分意十分真耳。
是以一县名茶,陶陶慕慕;三江激水,荡荡沄沄。生态景区,风光美美;特色小镇,民俗惇惇。鹿儿剧兮鲤鱼舞,相携不厌;沙糖桔也鸡嘴荔,细啖慢呑。可寻古民居之奥妙,孟陵城之遗垣。可探长寿之密秘,听诗社之咏言。乃至采茶制茶于景趣,乐山乐水之无谖。实然碧虚于不负,忘我而雪烦。嗟呼!懿其物盛一隅,心有旌旛。上承先人之睿智,下启来者若鹏鲲。好是万马千帆,丝绸之路于延永;三圈一带,地标产品之殊尊。盖以茶潮掀,茶环境;茶文化,茶之魂。正恰见六堡魅力,赋梧州茶业半壁江山于耀焜也!
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